Timballini di riso

300 g di riso,
1 uovo,
20 gr parmigiano grattugiato,
60 g burro,
80 g di prosciutto cotto affumicato in una sola fetta,
1 panetto di philadelphia,
250 g di besciamella,
pangrattato
sale

• Lessare il riso, scolarlo al dente e condirlo con 25 g burro, l'uovo sbattuto e il parmigiano.  
• Con il restante burro imburrare degli stampini monoporzione e rivestirli di pangrattatto. 
• Ricoprire il fondo con il pangrattato.
• Poi ricoprire le pareti con il riso, pigiando un poco. 
• Riempire il buco al centro con il composto di philadelphia e prosciutto. 
• Mescolare la besciamella (meno 2-3 cucchiai) con il restante riso e ricoprite. 
• Coprire infine con un po' di besciamella per ogni stampino.
• Mettere a cuocere in forno caldo a 200° per 15/20 minuti.