75gr burro
400gr riso
150ml vino bianco
600ml brodo
1/2 cucchiaino zafferano
sale e pepe
- Sciogliere 50gr di burro e versare il riso per farlo tostare.
- Aggiungere il vino e a fuoco vivo, farlo evaporare.
- Unire il brodo, zafferano, sale e pepe.
- Coprire e far cuocere per 15min, finché il riso sarà tenero.
- A fine cottura, unire il burro rimasto e il parmigiano e mescolare.
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