Marinatura per carne pre-barbeque

Circa 12 ore prima della famosa grigliata, ci piace marinare la carne.
La teniamo in marinatura per circa 10/12 ore con questo "sughetto" consigliato da mio papy:

• LIMONE
• OLIO
• SALE
• PEPE
• ROSMARINO
• VINO O GRAPPA

Pesto

Ricetta per 2 persone:
2 mazzetti di basilico
30gr parmigiano reggiano
40gr pinoli
Olio Extra Vergine di Oliva "100% Italiano" Dante cidente mortale in via Salaria: ciclista Alice Di Pietro morta investita
„“
 
un pizzico di sale


So che il pesto...in quanto tale....andrebbe pestato...ma io lo frullo per velocizzare il tutto ed è comunque strepitoso!
Inoltre non ci metto l'aglio.

• Frullare le foglie di basilico con un goccino d'olio.
• Aggiungere i pinoli, il parmigiano e il sale.
• Ora iniziare ad allungare il tutto con olio, finché non si arriva alla coonsistenza desiderata.

Io solitamente lo surgelo anche, e una volta scongelato, prima di unirlo alla pasta appena scolta, ci aggiungo anche un pò di acqua di cottura per renderlo più cremoso.