Dadolata di zucchine e melanzane

Ingredienti per 2 persone:

1 melanzana grosso viola

4 zucchine

mezzo bicchiere di Vinchef 

brodo in polvere

olio extravergine di oliva qb
aglio in granuli Tec-Al 
peperoncino contuso Tec-Al

sale

 

• Tagliate zucchine e melanzane a dadoni.
• Fate un soffritto con olio, aglio in granuli Tec-Al  e peperoncino contuso Tec-Al. 
• Versate i dadoni in padella e fate soffriggere per pochi minuti.
• Sfumate con mezzo bicchiere di Vinchef.
• Aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda con 1 cucchiaino di brodo in polvere.

• Coprite e fate cuocere a fuoco medio x circa 20min, fino a quando il liquido si asciughi.

SERVITE BEN CALDO!!!

Mattoncino di melanzane

Ingredienti per 2 persone:
2 melanzane scure
sottilette
passata di pomodoro
olio extra vergine oliva qb
mix per arrosti (tipo Ariosto) qb

• Tagliate le melanzane a fette di circa 1cm
• Preriscaldate il forno a 200°
• Sulla teglia del forno (con carta da forno), iniziate ad adagiare una sopra l'altra:

1. FETTA DI MELANZANA
2. SOTTILETTA
3. FETTA DI MELANZATA
4. CUCCHIAIATA DI PASSATA DI POMODORO
5. SPRUZZATA DI MIX PER ARROSTI (TIPO ARIOSTO)
6. OLIO D'OLIVA  

• Continuate con questa sequenza fino a 3/4 piani, come da foto

• Inserite uno stuzzicadenti al centro per bloccare il tutto
• Sull'ultima fetta mettete un goccio d'olio e un'ultima spruzzata di MIX PER ARROSTI
• Infornate per circa 12min

Servite ben caldo!