PER L'IMPASTO
DELLA QUICHE:
200 g di farina Dolci
e Sfoglie Rosignoli
150 g di burro
sale (3 pizzichi)
acqua fredda qb
semi di sesamo qb
PER IL RIPIENO:
300gr di spinaci surgelati
2 uova
2 cucchiai di latte
100gr ricotta salata sbriciolata
200gr ricotta fresca
50gr parmigiano reggiano grattugiato
pomodorini ciliegini sott’olio Sapori
Mediterranei
noce moscata qb Tec-Al
pepe nero in polvere qb Tec-Al
aglio in granuli qb Tec-Al
sale qb
- Versate la farina in una ciotola insieme al burro tagliato a dadini.
- Aggiungente tanta acqua quanto basta per ottenere una impasto della giusta consistenza, lavorandolo bene con un cucchiaio e al limite con le mani, per eliminare del tutto i dadini di burro.
- Ora ponete i semi di sesamo sulla spianatoia e iniziate ad incorporarli, rotolando l'impasto sui semi.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per una decina di minuti.
- Lessate gli spinaci e frullateli.
- Unite gli spinaci frullati a 2 uova, 2 cucchiai di latte, parmigiano reggiano grattugiato, ricotta, ricotta salata sbriciolata, aglio in granuli qb Tec-Al, noce moscata qb Tec-Al, pepe nero in polvere qb Tec-Al, sale qb e mescolate tutto.
- Togliete l'impasto della quiche dal frigo e stendetelo con un mattarello.
- Foderate una teglia, precedentemente imburrata, con l'impasto, lasciando dei lembi per la chiusura superiore.
- Versate il composto di spinaci dentro l'impasto della quiche, e richiudete in sopra i lembi laterali.
- Ricoprite il composto di spinaci con i pomodorini ciliegini sott’olio Sapori Mediterranei.
- Con una parte della pasta per la quiche avanzata, create delle strisce come se fosse una crostata.
- Infornate e cuocete per 35min, con forno precedentemente riscaldato a 200' .
MI SCUSO PER LA TEGLIA IN ALLUMINIO DELLA FOTO....MA LA QUICHE ERA DA "ASPORTO" PER CASA DI AMICI, CHE HANNO APPREZZATO ALLA GRANDE LA QUICHE...HIHIHI
