250gr farina di riso
85gr zucchero
80gr burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte freddo
un pizzico di sale
- Sbattete l'uovo con lo zuccherro
- Aggiunegete il burro sciolto e la farina.
- Mescolate per bene ed aggiungere la vanillina, il sale e il latte.
- Continuate a lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla compatta e liscia.
- Avvolegete ora la palla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- Dopodiché fate del rotolini lunghi e tagliate tanti tondini.
- Allargate ogni tondino con le dita e disponeteli tutti sulla teglia con carta forno.
- Infornate con forno già caldo a 180°.
- Cuocete per 10minuti (i biscotti iniziano a dorarsi)
- Spolverizzate con zucchero a velo.
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