Gateau di patate

 

8 patate medie

60gr burro

150gr prosciutto cotto

50gr parmigiano grattugiato

250gr mozzarella

500ml latte

sale

pepe

pan grattato qb

• Lessate le patate in abbondante acqua bollente, fino a quando non inizieranno a spaccarsi.
• Scolatele e sbucciatele.
• Schiacciatele con il passapatate o direttamente con la forchetta e mettete la crema ottenuta in una terrina.
• Mettete la terrina su fuoco basso.
• Mescolando unite piano piano il latte, un pizzico di sale e pepe, il burro e il parmigiano grattugiato.
• Continuate a girare fino a quando il composto non diventerà uniforme.
• Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
• Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e il prosciutto cotto sminuzzato.
• Mescolate il tutto.
• Preriscaldate il forno a 180°.
• Cospargete di pangrattato una teglia e versatevi il composto di patate.
• Ricopritelo di pangrattato e infornate per 20minuti circa.
• Sfornate e servite caldo o freddo!