Orecchiete al salmone in salsa rossa



Ingredienti per 2 persone:
200gr orecchiette fresche
150gr salmone affumicato
1 cucchiaio passata di pomodoro
1 bicchiere di brodo
1 cucchiaio di vino bianco
1 cucchiaino di amido di mais
1 pizzico peperoncino secco
olio
aglio
sale


  • Aggiungere il salmone a pezzi in un soffritto con olio, peperoncino e aglio
  • Far sfumare con il brodo
  • Aggiunegere il cucchiaio di passata di pomodoro, un cucchiaio di vino bianco, un cucchiaino di amido di mais (che servirà per rendere cremoso il sughetto)
  • Salare e lasciar cuocere a fiamma bassa per 10min
  • Il sughetto comincerà a rapprendersi

video

  • Scolare la pasta direttamente nella padella del sughetto e mantecare il tutto per qualche minuto.

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