250ml di latte (intero o parzialm. scremato)
420gr farina bianca 00
2 cucchiai olio extravergine di oliva
4 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale fino
1 bustina di lievito secco per pane/pizza MASTROFORNAIO
- Mettete la farina a fontana sul tavolo o spianatoia
- Aggiungete il latte e l'olio
- Aggiungete lievito secco
- Aggiungete 4 cucchiaini di zucchero (tranquille...servirà solo per "attivare" il lievito)
- Aggiungete 2 cucchiaini di sale
- Iniziate a mescolare il tutto fino a creare un composto liscio
- Ora create una palla.
- Metterla a riposare in coperta da uno strofinaccio in un posto buio (solitamente io la metto nel forno spento)
- Lasciarla lievitare per 1 ora e mezza.
- Una volta lievitato, mettete della farina sul tavolo/spianatoia e create il vostro formato preferito.
- Infornate con forno già caldo a 200°.
- Fate cuocere per 40min.
QUESTA RICETTA E' VALIDA ANCHE PER CHI UTILIZZA LA MACCHINA DEL
PANE....CONSIGLIO DI VERSARE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL CESTELLO E FAR
SOLO LIEVITARE LA PASTA NEL MACCHINARIO. INFORNATE QUINDI IN FORNO
VENTILATO GIA' CALDO A 200° E FATE CUOCERE PER 40MIN (AVRETE COSì UNA
BELLA CROSTICINA, CHE NON VIENE ALTRIMENTI CON LA COTTURA NELLA
MACCHINA).