I BISCOTTI DI ZIA ELDA



500gr farina 00

125gr burro

3 uova

225gr zucchero

1 bustina lievito

Limone grattugiato qb

Zucchero a velo qb

  • Iniziate ad amalgamare in una terrina tutti gli ingredienti con le mani poi continuate a lavorare l’impasto su una spianatoia: dovrete ottenere un impasto compatto ed elastico.
  • Non appena la pasta frolla sarà pronta, formate una palla, copritela bene con della pellicola e riponetela in frigorifero a riposare per circa mezz’ora.
  • Trascorso il tempo indicato, spolverizzate leggermente una spianatoia con la farina, prendete la pasta frolla e stendetela aiutandovi con un mattarello: dovrete ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.
  • Tagliate i biscotti con le vostre formine preferite.
  • Posizionate ora i biscotti sulla leccarda e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180°, per 15 minuti.
  • Appena la superficie sarà dorata, sfornateli, spolverizzateli con abbondante zucchero a velo e lasciateli raffreddare.
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  • Per i biscotti tipo “occhio di bue”:  - Prendete ora i dischi interi e spalmatevi sopra la marmellata o la nutella, avendo cura di metterne un po’ di più al centro. - Ricoprite infine con i biscotti forati e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
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