Quiche con spinaci e formaggi al profumo di semi di finocchio

PER L'IMPASTO DELLA QUICHE: 

200 g di farina Dolci e Sfoglie Rosignoli

150 g di burro 

sale (3 pizzichi)

acqua fredda qb

semi di finocchio qb

PER IL RIPIENO:

300gr di spinaci surgelati

2 uova

2 cucchiai di latte

100gr caciotta Kremina Inalpi

6/7 pepite di Grok Grana Padano gusto classico
noce moscata qb Tec-Al

pepe nero in polvere qb Tec-Al

sale qb

• Versate la farina in una ciotola insieme al burro tagliato a dadini.
• Aggiungente tanta acqua quanto basta per ottenere una impasto della giusta consistenza, lavorandolo bene con un cucchiaio e al limite con le mani, per eliminare del tutto i dadini di burro. 
• Ora ponete i semi di finocchio sulla spianatoia e iniziate ad incorporarli, rotolando l'impasto sui semi. 
• Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per una decina di minuti. 
• Lessate gli spinaci e frullateli.
• Unite gli spinaci frullati a 2 uova, 2 cucchiai di latte, noce moscata qb Tec-Al, pepe nero in polvere qb Tec-Al, sale qb e mescolate tutto.

 

• Sbriciolate 6/7 pepite di Grok gusto classico e incorporateli nel composto degli spinaci. 
• Togliete l'impasto della quiche dal frigo e stendetelo con un mattarello. 

 

• Foderate una teglia, precedentemente imburrata, con l'impasto, lasciando dei lembi per la chiusura superiore. 
• Tagliate la caciotta Kremina Inalpi a listarelle e ponetele sulla base all'interno dell'impasto. 

 

• Versate il composto di spinaci dentro l'impasto della quiche, e richiudetela con i lembi laterali. 
• Infornate e cuocete per 35min,  con forno precedentemente riscaldato a 200' .