Treccia di pane giallo

250gr farina di semola di grano duro
100gr farina di mais
250gr acqua calda
1 cucchiaio di olio extravergine oliva
1 bustina di lievito secco per pane/pizza MASTROFORNAIO
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero

• Mettete la farina a fontana sul tavolo o spianatoia
• Aggiungete calda
• Aggiungete lievito secco
• Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero (tranquille...servirà solo per "attivare" il lievito
• Aggiungete 2 cucchiaini di sale
• Iniziate a  mescolare il tutto fino a creare un composto liscio
• Ora create una palla.
• Metterla a riposare in coperta da uno strofinaccio in un posto buio (solitamente io la metto nel forno spento)
• Lasciarla lievitare per 1 ora e mezza.
• Una volta lievitato, mettete della farina sul tavolo/spianatoia e create 3 rotoli lunghi.
• Uniteli in alto e iniziate ad intrecciare allungando sempre un pò i 3 rotoli (per evitare di fare un pane troppo alto che rimanga crudo al centro).
• Infornate con forno già caldo a 200°.
• Fate cuocere per 40min.