Pane integrale

250gr Farina Integrale di grano tenero Molino Chiavazza
10gr farina di grano tenero 00
200ml acqua calda
2 cucchiai abbondanti olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito secco per pane/pizza MASTROFORNAIO

• Mettete la farina a fontana sul tavolo o spianatoia
• Aggiungete l'olio e l'acqua
• Aggiungete lievito secco
• Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero (tranquille...servirà solo per "attivare" il lievito)
• Aggiungete 2 cucchiaini di sale
• Iniziate a  mescolare il tutto fino a creare un composto liscio
• Ora create una palla.
• Metterla a riposare in coperta da uno strofinaccio in un posto buio (solitamente io la metto nel forno spento)
• Lasciarla lievitare per 1 ora e mezza.
• Una volta lievitato, mettete della farina sul tavolo/spianatoia e create il vostro formato preferito.
• Infornate con forno già caldo a 200°.
• Fate cuocere per 40min.

QUESTA RICETTA E' VALIDA ANCHE PER CHI UTILIZZA LA MACCHINA DEL PANE....CONSIGLIO DI VERSARE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL CESTELLO E FAR SOLO LIEVITARE LA PASTA NEL MACCHINARIO. INFORNATE QUINDI IN FORNO VENTILATO GIA' CALDO A 200° E FATE CUOCERE PER 40MIN (AVRETE COSì UNA BELLA CROSTICINA, CHE NON VIENE ALTRIMENTI CON LA COTTURA NELLA MACCHINA).