Polpettone con cuore filante di caciotta

 

500gr macinato di manzo
1 uovo
30gr pangrattato
parmigiano qb

olio
aglio in granuli Tec-Al

pepe nero in polvere Tec-Al

80gr caciotta Kremina Inalpi
sale qb

olio extravergine oliva qb

rosmarino qb

• Mescolate per bene il macinato con 1 uovo, sale, aglio in granuli Tec-Al e pepe nero in polvere Tec-Al a vostro piacimento.
• Aggiungete parmigiano e pangrattato quanto basta a rendere compatto il composto.
• Stendete ora il composto su carta da forno e riempitelo con la caciotta Kremina Inalpi tagliata a listarelle.

 

• Ora iniziate ad arrotolare il polpettone, alzando i bordi laterali aiutandovi con la carta da forno.

 

• Chiudete bene il polpettone avendo cura di sigillare bene i bordi.
• Ponete il polpettone nella teglia direttamente con la stessa carta forno appena utilizzata.
• Condite il polpettone ponendoci sopra un rametto di rosmarino e un filino di olio.
• Infornate con forno già caldo a 200° per 30 minuti circa.