Ciambellone americano (chiffon cake)

Finalmente anch'io mi sono cimentata nel famosissimo, 

morbidissimo e altissimo CIAMBELLONE AMERICANO!!!!

285gr di Farina 00 "Antigrumi" di Grano Tenero Molino Chiavazza

300gr di zucchero
120ml olio di semi di mais
6 uova

195ml di acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor di tartaro (8gr)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

• Montate gli albumi a neve ed incorporate a poco a poco il cremor tartaro. 
• Versate in una terrina: farina, zucchero, vanillina, lievito e sale e mescolate il tutto per bene. 
• Ora creare un buco al centro delle polveri e versateci: olio, tuorli e acqua.
• Ora iniziate a lavorare piano piano tutti gli ingredienti, fino a creare un composto omogeneo.
• Ora versateci dentro un po' alla volta gli albumi montati a neve e mescolate tutto per bene.
• Imburrate lo stampo e spolverizzatela con poca farina.
• Infornate con forno precedentemente riscaltato a 160°.
• Fate cuocere per 50min e poi a 175° per 10 minuti.
• A fine cottura, fatelo freddare, staccatelo dallo stampo e spolverizzatelo di zucchero a velo.

MORBIDISSIMO & ALTISSIMO!!!!!