Panini con gocce di cioccolato tipo "Pan Goccioli"

 

• 500gr di farina 00
• 220gr di latte
• 80gr di olio semi di mais
• 2 uova
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• 100 g di zucchero
• 50 g di gocce di cioccolato
• latte

 

• Sciogliere ed amalgamare il lievito con il latte, l’olio, le uova e lo zucchero.
• Aggiungere la farina, un pizzico di sale ed impastare in modo da ottenere un impasto omogeneo (aggiungere farina qb se dovesse essere troppo appiccioso...fino a farlo divenire un impasto omogeneo)
• Lasciare lievitare per circa 1 ora
• Una volta lievitato, versare al centro del panetto le gocce di cioccolato
• Impastare fino a quando le gocce si siano ben amalgamate
• Dividere l’impasto in palline e lasciar lievitare sulla spianatoia per un’ora, un’ora e mezza circa.
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• Una volta lievitati, spennellare la superficie con il latte ed infornare a 180° per 25 minuti circa.

Ciambellone sofficissimo all'acqua

250gr. di zucchero

250 gr. di farina

3 uova

130 gr. di olio di semi o di oliva

130 gr. di acqua

una bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. 

Aggiungere l'olio, l'acqua , la farina setacciata con il lievito. 

Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi il composto. 

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Focaccia

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400 ml di acqua tiepida
600 gr di farina 00
1 cubetto di lievito
100ml di olio extravergine di oliva
20 gr di sale
2 cucchiaini di zucchero
Sale grosso q.b.

Usando l'impastatrice si fa prima!

Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatrice e ad impasto terminato, lasciare lievitare per un'ora e mezza.

Mettere la pasta in una teglia con carta forno e ungerla bene in superficie, massaggiando con le mani, con olio extravergine d'oliva.

Aggiungere rosmarino.

Far cuocere con forno già caldo, a 220' per 15 minuti.