Panini con gocce di cioccolato tipo "Pan Goccioli"

 

• 500gr di farina 00
• 220gr di latte
• 80gr di olio semi di mais
• 2 uova
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• 100 g di zucchero
• 50 g di gocce di cioccolato
• latte

 

• Sciogliere ed amalgamare il lievito con il latte, l’olio, le uova e lo zucchero.
• Aggiungere la farina, un pizzico di sale ed impastare in modo da ottenere un impasto omogeneo (aggiungere farina qb se dovesse essere troppo appiccioso...fino a farlo divenire un impasto omogeneo)
• Lasciare lievitare per circa 1 ora
• Una volta lievitato, versare al centro del panetto le gocce di cioccolato
• Impastare fino a quando le gocce si siano ben amalgamate
• Dividere l’impasto in palline e lasciar lievitare sulla spianatoia per un’ora, un’ora e mezza circa.
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• Una volta lievitati, spennellare la superficie con il latte ed infornare a 180° per 25 minuti circa.