Biscotti veloci

Questi sono i biscotti ideali da fare quando arrivano improvvisamente ospiti a casa per un caffè!

Ingredienti: 

220 gr di farina 00, 

80gr di burro, 

80 gr di zucchero, 

1 uovo

1 fialetta di essenza limone

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di gocce di cioccolato 

la punta di un coltello di lievito per dolci 

Versare in una ciotola la farina setacciata insieme al lievito (se lo utilizzate) creare una fontana e versare al centro il burro sciolto, lo zucchero, l'uovo, l'essenza di limone, le gocce di cioccolato ed il sale. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. S

tenderlo con un mattarello allo spessore di 1 cm. Ricavare con le formine preferite i biscotti e disporli in una teglia adatta per il forno. Cuocere in forno caldo e 180 C° per circa 12-14 minuti.

Panini con gocce di cioccolato tipo "Pan Goccioli"

 

• 500gr di farina 00
• 220gr di latte
• 80gr di olio semi di mais
• 2 uova
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• 100 g di zucchero
• 50 g di gocce di cioccolato
• latte

 

• Sciogliere ed amalgamare il lievito con il latte, l’olio, le uova e lo zucchero.
• Aggiungere la farina, un pizzico di sale ed impastare in modo da ottenere un impasto omogeneo (aggiungere farina qb se dovesse essere troppo appiccioso...fino a farlo divenire un impasto omogeneo)
• Lasciare lievitare per circa 1 ora
• Una volta lievitato, versare al centro del panetto le gocce di cioccolato
• Impastare fino a quando le gocce si siano ben amalgamate
• Dividere l’impasto in palline e lasciar lievitare sulla spianatoia per un’ora, un’ora e mezza circa.
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• Una volta lievitati, spennellare la superficie con il latte ed infornare a 180° per 25 minuti circa.

Ciambellone sofficissimo all'acqua

250gr. di zucchero

250 gr. di farina

3 uova

130 gr. di olio di semi o di oliva

130 gr. di acqua

una bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. 

Aggiungere l'olio, l'acqua , la farina setacciata con il lievito. 

Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi il composto. 

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.