INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
4 patate medie
500 gr. Cuori di merluzzo surgelati
1 bicchiere di
Vinchef
rosmarino
origano
pepe qb
-
Fate scongelare i cuori di merluzzo.
- Sbucciate le
patate e tagliatele a fettine molto sottili.
- Ora ungete
una teglia con Olio
Extra Vergine di Oliva "100%
Italiano" Dante “ e disponete un primo strato di rondelle di
patate.
- Spolverizzate
ora di origano, pepe e sale.
- Ora posate i
cuori di merluzzo sopra le fette di patate, bagnateli con 1 bicchiere di Vinchef, salate e ricoprite con un filo d’Olio
Extra Vergine di Oliva "100%
Italiano" Dante.
- Ora ricoprite tutti i cuori
di merluzzo con altre fette di patate; spolverizzate di origano, rosmarino,
sale e pepe e bagnate con un ultimo filino d’Olio Extra Vergine di Oliva "100% Italiano" Dante.
- Infornate
con forno già caldo a 220°C per 20 minuti.
Ricetta per
2 persone:
200gr sgocciolati di
ventresca di tonno Mareblu
10gr.
pangrattato
prezzemolo
qb
- Mettete in
un padellino antiaderente 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva "100% Italiano"
Dante “ e farlo scaldare insieme a poco aglio in granuli Tec-Al.
- Aggiungere
il pangrattato, mescolare velocemente e farlo tostare a fiamma media fintanto
che non sarà ben dorato. Attenzione a non tostarlo troppo: brucia facilmente e
diventa amaro.
- Ora
aggiungete anche la ventresca
di tonno Mareblu e il prezzemolo tritato e fate rosolare il tutto per
una decina di minuti.
- Ora versate mezzo bicchiere di Vinchef e fate evaporare.
- Lessate
mezze maniche Franciacorta
in abbondante acqua salata con sale iodato
grosso Gemma di Mare e, poco prima
di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del
condimento.
- Aggiungete 1
cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva "100% Italiano"
Dante “ a crudo.
- Saltate la
pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto,
girando di frequente.
- Servire immediatamente
decorando con altro prezzemolo.
RICETTA PER
4 PERSONE:
75gr burro
400gr riso
150ml vino
bianco
600ml brodo
sale e pepe
parmigiano qb
- Lessate gli
spinaci surgelati.
- Scolateli e
fateli soffriggere in un padellino con olio Extra Vergine di Oliva "100% Italiano" Dante e l’aglio in granuli Tec-Al. Salare e far cuocere per una decina
di minuti.
- Frullate gli
spinaci, aggiungendo se necessario 2 cucchiai di brodo per rendere più cremoso
il tutto.
- Ora fare
tostare il riso nell'olio in cui ha soffritto sempre l’aglio in granuli Tec-Al.
- Aggiungete
il vino e a fuoco vivo per farlo evaporare.
- Unite il
brodo bollente e gli spinaci frullati.
- Coprire e
far cuocere per 15min, finché il riso sarà tenero.
- A fine
cottura, unire il burro e il parmigiano e mescolare.
- Servite
caldo….e cremoso!
