Quiche mediterranea ai semi di sesamo

PER L'IMPASTO DELLA QUICHE: 

200 g di farina Dolci e Sfoglie Rosignoli

150 g di burro 

sale (3 pizzichi)

acqua fredda qb

semi di sesamo qb

PER IL RIPIENO:

300gr di spinaci surgelati

2 uova

2 cucchiai di latte

100gr ricotta salata sbriciolata

200gr ricotta fresca

50gr parmigiano reggiano grattugiato

pomodorini ciliegini sott’olio Sapori Mediterranei

noce moscata qb Tec-Al

pepe nero in polvere qb Tec-Al

aglio in granuli qb Tec-Al

sale qb

• Versate la farina in una ciotola insieme al burro tagliato a dadini.
• Aggiungente tanta acqua quanto basta per ottenere una impasto della giusta consistenza, lavorandolo bene con un cucchiaio e al limite con le mani, per eliminare del tutto i dadini di burro. 
• Ora ponete i semi di sesamo sulla spianatoia e iniziate ad incorporarli, rotolando l'impasto sui semi. 

• Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per una decina di minuti.
• Lessate gli spinaci e frullateli.
• Unite gli spinaci frullati a 2 uova, 2 cucchiai di latte, parmigiano reggiano grattugiato, ricotta, ricotta salata sbriciolata, aglio in granuli qb Tec-Al, noce moscata qb Tec-Al, pepe nero in polvere qb Tec-Al, sale qb e mescolate tutto.
• Togliete l'impasto della quiche dal frigo e stendetelo con un mattarello. 

• Foderate una teglia, precedentemente imburrata, con l'impasto, lasciando dei lembi per la chiusura superiore. 
• Versate il composto di spinaci dentro l'impasto della quiche, e richiudete in sopra i lembi laterali. 
• Ricoprite il composto di spinaci con i pomodorini ciliegini sott’olio Sapori Mediterranei.

 

• Con una parte della pasta per la quiche avanzata, create delle strisce come se fosse una crostata.

 

• Infornate e cuocete per 35min,  con forno precedentemente riscaldato a 200' .

MI SCUSO PER LA TEGLIA IN ALLUMINIO DELLA FOTO....MA LA QUICHE ERA DA "ASPORTO" PER CASA DI AMICI, CHE HANNO APPREZZATO ALLA GRANDE LA QUICHE...HIHIHI