Crostata con budino di cocco, fragole e cioccolato

Per la frolla

250 g di farina Dolci e Sfoglie Rosignoli

100gr zucchero

120gr burro

1 cucchiaino di lievito

2 uova (1 intero e 1 solo tuorlo)

Per il budino

1 bicchiere di latte

3,5ml (mezzo flaconcino) di aroma di cocco Flavourart
6 cucchiaini di amido di mais AMIZEA Molino Chiavazza

160ml latte cocco

Per  guarnire il budino

1 tavoletta cioccolato

7/8 fragole

PREPARAZIONE FROLLA

• Sciogliere il burro ed unirlo alla farina, zucchero e uova.
• Mischiare il tutto aggiungendo alla fine il lievito.
• Iniziare a lavorare il composto con le mani.
• Metterlo nella teglia, precedentemente imburrata e lievemente infarinata, spianando il centro e creando dei bordini rialzati tutto intorno.

PREPARAZIONE BUDINO DI LATTE DI COCCO

• Versare il latte di cocco in un pentolino e miscolare per bene la parte liquida con quella piu solida. 
• Mettere sul fuoco, aggiungere latte, amido di mais e 3,5ml (mezzo flaconcino) di aroma di cocco Flavourart.
• Mantenere a fuoco basso e continuare a mescolare.

 

• Prima di iniziare a bollire, il budino comincerà ad addensarsi.
• Continuare a mescolare.
• A bollore iniziato, contare 1 minuto e togliere dal fuoco.

UNIRE IL TUTTO

• Quando il budino di cocco sarà ancora caldo, mischiarci le fragole tagliate a pezzetti e la tavoletta di cioccolata tagliata a dadini (il budino di cocco dovrà essere caldo proprio per far si che la cioccolata si sciolga creando un meraviglioso effetto “marmorizzato”).

• Versare il budino sulla base della frolla.
• Infornare con forno gia' caldo a 200 °c per circa 30min.